- Нам понадобится:
- 1 курица (на 1.5-2 кг)
- 3-4 зубчика чеснока
- 120 грамм репчатого лука (чистить, порубить)
- 70 грамм сливочного масла
- 70 грамм орехов (у меня грецкие, можно с миндалем или фундуком)
- 2 ломтика белого хлеба
- 2 яйца
- 50 мл молока
- Пучок петрушки
- Соль, перец, горчица, растительное масло
Пошаговое описание рецепта
1. Лук обжарить на сливочном масле (50 грамм) до прозрачности, дать полностью остыть.
Орехи измельчить, я измельчаю при помощи блендера
С хлеба срезать корки, нарезать его кубиками
Обжаренный лук, кусочки хлеба, измельчённые орехи, нашинкованную петрушку, чеснок( пропустить через пресс)соль, перец, любимые приправы соединить. К этой смеси добавить яйца, взбитые с молоком. Полученной смесью нафаршировать птицу, отверстие скрепить деревянными зубочистками .
2. Выложить нафаршированную курицу в форму для запекания, Курицу сверху присолить, смазать смесью из сливочного масла (20 грамм), перца, горчицы.
Форму с курицей предварительно накрыть фольгой, или поместить как я в рукав для запекания.
Запекать в разогретой духовке, при 200 градусах. Один час запекаем в рукаве, а через час рукав разрезаем и даем курочке зарумянится, еще 30-35 минут, время от времени поливая ее образовавшимся при запекании соком.
