![Овощи с мясом Овощи с мясом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2012/image_large_531459b3ac0940c12_04947599.jpg)
![Овощи с мясом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2012/image_middle_531459b3ac0940c12_04947599.jpg)
- Нам понадобится:
- говядина
- картофель
- баклажан
- сладкий перец
- лук
- чеснок
- помидор
- зелень
- соль
- кориандр
- сливочное масло
Овощи в гостях у мяса (по мотивам аджаб-сандала)
Строго говоря, аджаб-сандал, аджабсандали … блюдо овощное.
А овощи – вот они. Набор очень простой….
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/b4efa36beb_91986642.jpg)
И зелень конечно. Куда ж без неё.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/31f7f4b33f_91986642.jpg)
А из специй только соль и кориандр.,,.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/c5e8ef72c2_91986642.jpg)
Овощи готовим к процессу очень просто.
Баклажан.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/58596702ec_91986642.jpg)
Зелень рубим меленько.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/b332c8d9a5_91986642.jpg)
Картошку нарезаем.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/cb12c4b30c_91986642.jpg)
Перчик.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/8248526f8b_91986642.jpg)
Помидор. Вычищаем серединку, надрезы делаем, кладём
в кипяток на минутки три. Чистим. Режем.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/5a900a1d64_91986643.jpg)
Чеснок рубим. Меленько-не меленько, но примерно вот так.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/fed1f08642_91986643.jpg)
Сковродовку вот такую взяли.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/cc4050ceb8_91986643.jpg)
Лучок порубили и на растительном масле обжарили
до золотистости.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/d354b301a3_91986643.jpg)
И выкладываем мясо к лучку.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/cf42099dae_91986643.jpg)
Обжариваем до коричневатой корочки.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/b0035c451b_91986643.jpg)
Солим, добавляем специи. Перемешиваем и ещё
немного обжариваем.
А потом заливаем мясо водой. Кипяченной
естественно.
Можно бульоном.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/e6c82e762f_91986643.jpg)
Доводим до бурного кипения.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/5a39dce018_91986643.jpg)
Перемешиваем. Убавляем огонь, Закрываем крышкой и минут
на сорок забываем. Пусть тушится.
Вот. Примерно минут через сорок видим такую картину. Аромат
описать не могу. Увы, не Маркс и не Энгельс ни разу.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/4b558ca831_91986643.jpg)
И начинаем закладывать овощи.
Баклажаны.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/8775b5edef_91986643.jpg)
Картошку.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/935b99088f_91986644.jpg)
Помидор.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/3ba49883bd_91986644.jpg)
Масла сливочного добавим.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_22.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/c9b02eee1c_91986644.jpg)
Хорошо перемешаем.
Крышку опять накроем и минут десять – пятнадцать
потомим .
Перец выложим.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_23.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/5c6e83eb28_91986644.jpg)
Потом чесночок.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_24.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/0bf0401b10_91986644.jpg)
Зелень.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_25.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/54e919be02_91986644.jpg)
И хорошенько перемешав, потомим ещё минут пять.
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_26.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/bc7ca3604d_91986644.jpg)
Потом выключаем огонь и даем настояться.
Минимум минут десять – пятнадцать.
И ……….
![57fb426066c01544cac3fbf7fdf38140_27.jpg](/upload/images/recipe/item/2012/747d000fdc_91986644.jpg)
... вообщем ничего сложного. Совсем.