![Перец фаршированный, запечёный Перец фаршированный, запечёный](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2238/image_large_531459b3ac0940c12_04947645.jpg)
![Перец фаршированный, запечёный](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2238/image_middle_531459b3ac0940c12_04947645.jpg)
- Нам понадобится:
- 6 перцев
- пучок укропа
- 1 большая морковь
- 200г сыра пармезана
- 2 луковицы
- 2 зубка чеснока
- 800г смеси говяжьего и свиного фарша
- томатная паста
- чашка риса
- соль
- перец
Рецептов приготовления фаршированного перца существует великое множество, предлагаю один из них.
Мне нравится запекать перец в духовке...
Понадобится:
Перцев — 6 шт.
Пучок укропа.
Одна большая морковь.
Сыр пармезан — 200 гр.
Две луковицы.
Пару зубков чеснока.
Смесь говяжьего и свиного фарша — 800гр.
Томатная паста.
Чашка риса (отваренный до полуготовности 10 мин.).
Соль — перец.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/51e203576c_91987005.jpg)
Подготовим перец таким образом:
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/97f42e6762_91987005.jpg)
У перцев срежем верхушки, удалим сердцевину и плодоножку.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/ffa4f4691d_91987005.jpg)
Аккуратно срежем нижнюю часть перца (для устойчивости).
Теперь фарш:
Нарежем лук, натрём морковь.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/fd20fdd79e_91987005.jpg)
Поджарим в растительном масле до мягкости.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/c7ae0a9b64_91987005.jpg)
Смешаем мясной фарш, лук с морковью, укроп, сыр, чеснок, 1 ч.л. молотого перца, 1,5 — 2 ч.л. соли, 2 ч.л томат пасты разведённой в 100 мл воды и рис.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/2b8937f902_91987005.jpg)
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/7b26dab71e_91987005.jpg)
В противень для жарки нальём 300 мл бульона, добавить 2 чл. томатной пасты и щепотку молотого перца.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/c137ee6770_91987005.jpg)
Хорошенько перемешаем и добавим мелко нарезанный лук. Это наш будущий соус.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/ad4f6738f1_91987005.jpg)
Теперь начиняем перец фаршем ( не трамбуем ).
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/107bce4716_91987006.jpg)
Добавим по столовой ложке томатного соуса на каждый перец.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/645f5c0422_91987006.jpg)
Закроем перец верхушками.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/536574604f_91987006.jpg)
Закроем перец фольгой и отправим в духовку (190-200 градусов) на один час.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/4d9660a9f3_91987006.jpg)
Через час уберём фольгу, и оставим ещё на 30 минут. Через полчаса получаем вот такие перцы.
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/4da7b5be5e_91987006.jpg)
Вот и всё, приятного аппетита!
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/eb9a094a99_91987006.jpg)
![b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2238/7d3e1ba270_91987006.jpg)