Перец фаршированный, запечёный

Перец фаршированный, запечёный
2 часа
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 6 перцев
  • пучок укропа
  • 1 большая морковь
  • 200г сыра пармезана
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 800г смеси говяжьего и свиного фарша
  • томатная паста
  • чашка риса
  • соль
  • перец
Автор рецепта: ,
 

Рецептов приготовления фаршированного перца существует великое множество, предлагаю один из них.

Мне нравится запекать перец в духовке...

 

Понадобится:

 

Перцев — 6 шт.

Пучок укропа.

Одна большая морковь.

Сыр пармезан — 200 гр.

Две луковицы.

Пару зубков чеснока.

Смесь говяжьего и свиного фарша — 800гр.

Томатная паста.

Чашка риса (отваренный до полуготовности 10 мин.).

Соль — перец.

 

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_2.jpg

 

Подготовим перец таким образом:

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_3.jpg

 

 

У перцев срежем верхушки, удалим сердцевину и плодоножку.

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_4.jpg

 

 

Аккуратно срежем нижнюю часть перца (для устойчивости).

 

Теперь фарш:

 

Нарежем лук, натрём морковь.

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_5.jpg

 

Поджарим в растительном масле до мягкости.

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_6.jpg

 

 

Смешаем мясной фарш, лук с морковью, укроп, сыр, чеснок, 1 ч.л. молотого перца, 1,5 — 2 ч.л. соли, 2 ч.л томат пасты разведённой в 100 мл воды и рис.

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_7.jpg

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_8.jpg

 

В противень для жарки нальём 300 мл бульона, добавить 2 чл. томатной пасты и щепотку молотого перца.

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_9.jpg

 

Хорошенько перемешаем и добавим мелко нарезанный лук. Это наш будущий соус.

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_10.jpg

 

Теперь начиняем перец фаршем ( не трамбуем ).

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_11.jpg

 

Добавим по столовой ложке томатного соуса на каждый перец.

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_12.jpg

 

Закроем перец верхушками.

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_13.jpg

 

Закроем перец фольгой и отправим в духовку (190-200 градусов) на один час.

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_14.jpg

 

Через час уберём фольгу, и оставим ещё на 30 минут. Через полчаса получаем вот такие перцы.

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_15.jpg

 

Вот и всё, приятного аппетита!

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_16.jpg

 

 

 

b672145bf9edd2e7bb06c170b29086c4_17.jpg
Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх