Паштеты, рийеты, намазки - это нежные, вкусные и сытные блюда из печени, мяса, рыбы, грибов, яиц и даже овощей. Все эти блюда представляет собой перетёртую массу, из выбранных вами продуктов, с добавлением сопутствующих ингредиентов, специй, приправ. Выбор паштетов, закусок и рийетов большой, на любой вкус, существуют даже постные варианты.

Чем хороши все эти блюда? Тем что они не только вкусные, но и практичные в применении. Это и завтрак, и быстрая закуска, и праздничное блюдо, и перекус, и сытный бутерброд в дорогу или на работу. 

Куриный паштет с желатином
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг куриного мяса (бёдра, филе)
  • 2 ст. бульона
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 вареных яйца
  • соль, перец, мускатный орех
  • 30 г желатина
Нежный паштет под апельсиновым желе
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриная печень (700-800 гр)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Морковь (2 средних)
  • Яблоко (1 крупное, сладких сортов)
  • Чеснок (2-3 крупных зубчика)
  • Ром или виски (грамм 20-30)
  • Сливочное масло (примерно 100 гр)
  • Апельсиновое желе:
  • Желатин (1 пакетик, 10 гр)
  • Апельсин (2 крупных, сладких)
  • Кипячёная вода (по необходимости)
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист (4-5 листочков)
  • Перец чёрный горошком (штук 10-15)
  • Чёрный молотый перец
  • Мускатный орех
  • Паприка
Паштет из куриного филе с орехами
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 крупное куриное филе (примерно 250 г)
  • 1 морковь
  • 3 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 75 г сливочного масла
  • 75 г грецких орехов
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • перец, соль
Паштет из куриной печени и тыквы
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриной печени
  • 200 г мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 50 г сливочного масла
Паштет из куриной печени со сливками
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриной печени
  • 2 луковицы
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 1/3 ч. л. мускатного ореха
  • 125 мл жирных сливок
  • 100 г сливочного масла + 50 г для заливки
  • соль, перец по вкусу
Куриный паштет
poliushka
poliushka
  • Ингредиенты:
  • Отварное куриное филе -4 шт
  • морковь - 2шт
  • лук репчатый -1 шт
  • чернослив - горсть
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • зелень разная - по вкусу (я люблю много)
  • сметана - около 100 г
  • майонез - 2-3 ст л
Куриный печеночный паштет
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свежей куриной печени
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • 180 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка или бренди (по желанию)
  • Соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу
Куриный печёночный паштет на молоке
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г печени куриной (можно и не только куриной)
  • 500 мл молока (или около того)
  • 2 морковки
  • 1 головка лука репчатого
  • 1 пачка сливочного масла (200 г)
  • перец и соль - по вкусу
  • мускатный орех - на кончике ножа
Паштет из куриной печени
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 500г печени куриной
  • 1 ст молока
  • 1 репчатый лук .
  • 4 зубчика чеснока
  • 200-250г сливок 20%
  • 100-120г сливочного масла
  • 2-3 веточки тимьяна
  • соль
  • перец
Печеночный паштет
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г куриной печени
  • 100г маргарина
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних луковицы
  • соль
  • сливочное масло
  • Ингредиенты:
  • 350г семги
  • оливковое масло
  • розмарин
  • соль
  • перец
  • 75г сливочного масла
  • 2 ст.л красной икры
Рийет из красной рыбы
Алеся
Алеся
30 часов
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г свежей красной рыбы
  • 150 г слабосоленой семги/лосося/форели
  • 1/2 луковицы
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 20 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. сухой мяты
  • зелень
  • соль, перец
Рийет из курицы
Алеся
Алеся
2 часа
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г курицы (бедра, ножки)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 2 зубчика чеснока
  • перец, лавровый лист
  • соль по вкусу
Куриный печёночно-мясной паштет
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриная печень (примерно 300 гр.)
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Морковь (3 средних)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Яблоко (1 крупное)
  • Сливочное масло (примерно 60-80 гр.)
  • Желе
  • Петрушка для украшения (по желанию)
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Мускатный орех
  • Кардамон
  • Корица (совсем чуть-чуть)
  • Чёрный молотый перец
Rillettes de porc (домашняя свиная намазка)
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной грудинки (свежий сырой бекон, без кожи)
  • 1 кг свинины (напр. лопатка)
  • 50 г крупной морской соли (20-25 г на кг мяса)
  • 4 лавровых листа
  • 2 ч.л. черного или цветного перца
  • 4 зернышка душистого горошка
  • 2 ч.л. слегка измельченных ягод можжевельника
  • 4 веточки тимьяна и майорана (можно заменить сушеным)
  • 4 зубчика измелченного чеснока
  • 4 шт. лука-шалот, мелко нарезанного
  • 250 мл белого сухого вина
  • 125 мл воды
  • 100 г свиного растопленного сала
Бутербродная намазка с салом
FooDee
FooDee
5 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Сало - 500 гр
  • Чеснок - 30 гр
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Укроп - по желанию
Намазка из кабачков
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • кабачки
  • соль, перец
  • чеснок (по желанию)
  • майонез
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 1 баночка печени трески
  • 2 вареных яйца
  • 1 плавленый сырок
  • 2 ст.л. майонеза
  • укроп для декора
Салат-намазка на бутерброды
vishenka
vishenka
10 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • свекла вареная 2 -3 шт.
  • огурец маринованный или соленый 3 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • майонез 1 ст. л.
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. вареной чечевицы
  • 1 луковица
  • 5 шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1,5 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. сладкой паприки
  • кориандр, острый перец, молотый имбирь, соль по вкусу
  • Подача:
  • 1 сладкий перец
  • семена льна
  • зелень для подачи
Закуска - намазка из сыра и яиц
PoDomashnemy
PoDomashnemy
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 плавленых сырка
  • 4 куриных яйца
  • 2 ст. ложки майонеза
  • чеснок по вкусу
Закуска - намазка с сельдью
Катерина32
Катерина32
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 слабосоленая селедка
  • 1 морковь
  • 1 плавленый сырок
  • 2 ст.л. майонеза
  • 50 г. сливочного масла
  • Соль, черный перец - по вкусу
Намазка на хлеб
Инна-46606
Инна-46606
10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • куриное филе - 300 гр
  • масло сливочное - 150 гр
  • чеснок - 1 - 2 зуб
  • черный перец молотый
  • соль - 1 ч.л
Паста из чесночных стрелок
Наталья-50864
Наталья-50864
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Чесночные стрелки – 1 кг
  • Соль – 3 ч.л
  • Масло растительное – 6 ст.л
Только проверенные рецепты!
Вверх