Филе индейки, запечённое с маслинами, "Черри" и болгарским перцем

1. Филе индейки размораживаем, режем пластинами. У меня уже было готовое: охлаждённое и нарезанное как на стейки. Использовали для приготовления данного блюда только 4 кусочка (на фото больше, так как параллельно готовили ещё одно блюдо).

2. Хорошенько отбиваем каждый кусочек.

3. Противень для запекания выстилаем фольгой и смазываем оливковым маслом.

4. Посыпаем кусочки индейки специями, хорошенько их втираем.

5. Собственно, все специи, которые мы использовали.

6. Выкладываем кусочки индейки в противень вниз той стороной, которую сдобрили специями. Верхнюю сторону снова посыпаем теми же специями, снова втирая их.

7. Сбрызгиваем мясо оливковым маслом (чуть-чуть).

8. Принимаемся за маслины.

9. Режем кольцами (одну маслину на три части).

10. Выкладываем их поверх филе индейки.

11. Некрупный болгарский перец режем тонкой соломкой.

12. Выкладываем поверх мяса.

13. Две помидорки "Черри" режем кольцами (можно заменить обычными помидорами).

14. Выкладываем на индейку. Вот здесь лучше было бы сначала помидоры выложить, а уже затем перец и маслины, но моя пустая голова была в этот момент в каком-то ином месте, поэтому пришлось ломтики помидора "подкладывать" под остальную начинку.

15. Закрываем противень фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 200-та градусов. Держим при этой температуре 45 минут, затем сбавляем жар до 150 и оставляем ещё на 20-30 минут (мы оставляли на 30).

16. Достаём из духовки, аккуратно открываем (горячий пар!).

17. Созерцаем результат.

18. Раскладываем на порции.

19. Сервируем и подаём.

20. Индейка получается очень нежной с пикантным вкусом.

21. Приятного аппетита!