Жаркое со свининой и грибами

1. Свинину режем небольшими кубиками и обжариваем до румяной корочки на сильном огне. Выкладываем в форму

2. Грибы режем на кусочки, так же быстро обжариваем.

3. Крупно режем морковь и выкладываем в форму на мясо

4. Поверх моркови выкладываем грибы

5. Следующий слой - крупные кубики лука

6. Выкладываем крупно порезанный картофель. Посыпаем солью-перцем, добавляем специи (любые, какие сочтете нужным - перец горошком, кориандр, тимьян, розмарин, сухой чеснок). Кладем сверху кусочки сливочного масла)

7. Плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 45-50 минут (до готовности). за 10-15 минут до окончания запекания фольгу снять, чтобы жаркое подрумянилось.

8. Все, готово! К жаркому изумительно подходят хрустящие соленые огурчики и квашенная капустка с лучком и маслицем.
Приятного аппетита!