Шарики мясные нарядные

Задача? Приготовить из обычных продуктов, чтото нарядное, празничное,себя побалывать, да и гостей приятно удевить. Вот что получилось.

требуется:

фарш (говяжий,куриный, свинной,индюшиный), обычный фарш из которого,ВЫ, готовите котлеты.

кунжутные семечки белые и черные ( постарайтесь найти)

лук

зелень петрушки ( нет! замените сухой)

три корочки хлеба

150-200 гр сливок ( нет! замените молоком и ложкой майонеза)

яйца ? (читать в конце повести " Записки сумасшедшего повара"

специи ? а как же без них

Решение:

Лук и зелень мелко измельчить в процесоре

если нет в наличии, интенсивно работаем , чтобы успеть купить до Нового Года, или дедовским методом, ручками.

Готовим фарш и добавляем специи

Все очень хорошо перемешиваем и закрываем пленкой, чтобы фарш подружился с специями, на 30-40 минут.

На плиту ставим емкость с маслом, чтобы разогревалось

в тарелочке смешиваем кунжут

мокрыми руками лепим небольшие шарики

обсыпаем семечками

и жарим в глубоком масле на НЕ БОЛЬШОМ огне, до готовности всередине шариков

готовые выкласть на бумажные полотенца

одеть по три шарика на деревяный? шампур.

перец красиво обрезать, и заправить соусом тысяча островов ( или другим , на Ваш вкус , просто он сюда подходит).Пожарить картофель и морковку, оформить тарелку

.

Записки сумасшедшего повара.

Я примерно лет так 5-6 , в котлеты не добавляю яйца, они получаются более мягкие и сочные.Пример

фарш должен быть достаточно влажным, тогда и шарики выйдут сочные.Как вариант, их можно запечь в духовке.

Все.