![Узелки с мясом Узелки с мясом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2060/image_large_531459b3ac0940c12_04947611.jpg)
![Узелки с мясом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2060/image_middle_531459b3ac0940c12_04947611.jpg)
- Нам понадобится:
- небольшие свиные котлетки
- 2 небольших помидора
- 1 луковица
- чеснок
- зелень
- специи
- кабачок
- лимон
- сыр
Мне это блюдо понравилось не только простотой и вкусом, а еще и тем, что вроде бы ничего нового в нем нет, но ловишь себя на мысли, что такого еще не пробовал, трудно объяснить.
Все кто сам готовит, знают, что не всегда удается повторить готовый рецепт в точности "от" и "до". Бывает что- то из продуктов не окажется под рукой или хочется внести изменения. Так случилось и у меня. Что именно, расскажу по ходу повествования.
Начну традиционно, вот список продуктов ( на четыре порции ):
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/846d14438e_91986709.jpg)
— небольшие свиные котлетки ( у меня с косточкой, в оригинале это было порционное филе );
— помидоры ( парочку небольших или одну большую );
— луковица;
— чеснок;
— зелень ( у меня укроп, лук, кинза );
— специи;
— кабачок ( у меня он оказался в этой компании случайно, так как отсутствовало лече );
— лимон ( он отказался позировать );
— сыр ( он подошел позже, поэтому не успел сфотографироваться).
Для начала надо замариновать мясо, для чего и режется лук.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/e5ade53a4f_91986709.jpg)
Как мариновать- не мне Вас учить, но в оригинальном варианте мясо мариновалось с луком и заливалось лечо, да- да на порционный кусок мяса пару- тройку ложек лечо. В этом случае никакого уксуса и лимона не надо, только перец и немного соли. У меня после открытия банки с лечо возникли "смутные сомнения" и я его "дисквалифицировал", заменив в дальнейшем кабачком. Так, что обычные соль, перец, репчатый лук и сок лимона. Рубленый чеснок я добавил на этой же стадии.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/4447612b7b_91986709.jpg)
Мясо отправляется в сторонку и самостоятельно маринуется.
Теперь можно неторопясь подготовить осталных участников. Если помидоры небольшие, то режутся поперек на две части, если один большой, то на четыре. Особые фанаты могут использовать двойную порцию. С кабачком еще проще, четыре кружка по 1-1,5см.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/120350b059_91986709.jpg)
Дальше захотелось мне привнести сыра, взял первый попавшийся в холодильнике и натер его.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/263688e9d2_91986709.jpg)
Ну и в завершении порубил зелень.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/c839efab3b_91986710.jpg)
Мясо может помариноваться и час, и два, но я же не шашлык собрался делать, так что через полчаса достал фольгу и начал формировать узелки.
Небольшой кусок фольги расстелил на противне, на него выкладываю помидор,
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/d0a9d1fd51_91986710.jpg)
сверху кусок мяса,
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/2c016d822b_91986710.jpg)
далее кабачок
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/86643a4465_91986710.jpg)
и завершающий этап- маринованный лук.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/b3dcaa874a_91986710.jpg)
Была у меня мысль посыпать зеленью после приготовления, но что- то подсказывало мне, что при запекании она даст дополнительный аромат мясу.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/da740032bd_91986710.jpg)
Аккуратно заворачиваю фольгу, чтобы не порвать и не вылить драгоценный бульон на противень. И бульона будет жалко и противень драить придется.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/ba01eb94b0_91986710.jpg)
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/c0cdbfebc0_91986710.jpg)
Вначале говорилось о четырех порциях, поэтому повторяю эту нехитрую операцию еще четыре раза.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/57c4f3237d_91986710.jpg)
Далее четыре сборных команды отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, по истечении этого времени, аккуратно приоткрываю узелки и посыпаю их сыром.
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/74e056cc5c_91986710.jpg)
Теперь осталось потомиться узелкам еще10-15 минут в приоткрытом виде.
А я достаю тарелки и сервирую стол.
"Настал момент такой".
Выкладываю на тарелку не содержимое узелков, а сами узелки с фольгой, про бульон помните?
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/58a91497a6_91986711.jpg)
Хоть немного впечатлило? А так?
![628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2060/5127c82015_91986711.jpg)
Будьте здоровы!