Пицца в домашних условиях на любой вкус: пышная, хрустящая, кальцоне и другие

d68ff719fa_91982953.png

Истории пиццы уже не одна тысяча лет. Первоначально, она была едой простых людей. Римские легионеры ели её как обычный хлеб, но благодаря Фердинанду I пицца из «простого бутерброда» превратилась в общенациональное блюдо. Интересна история создания пиццы «Маргарита», которая  была создана в 1889 году в Неаполе к дню рождения Маргариты Савойской, жены короля Италии Умберто I. 

Всех, кто следит за своей фигурой, волнует вопрос о том, насколько же калорийна пицца. Если доверять диетологам, то, например,  пицца «Маргарита», диаметром 20 сантиметров, по калорийности составит третью часть дневной нормы всего количества потребляемой пищи.

Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления пиццы. Каждая страна что-то добавляет и изменяет в рецептуре пиццы. Даже в Италии - на ее родине, готовят не только традиционные виды пиццы,  а используют новые рецепты, добавляя новые соусы.

В итальянской пицце начинкой чаще всего бывают разные виды сыров, томаты, мясо,  морепродукты и обязательно зелень. В домашних условиях тоже можно приготовить вкусную пиццу, надо только найти рецепт «своей» пиццы.  На нашем сайте много разных рецептов. Ищите, пробуйте, экспериментируйте с тестом и начинками, и готовьте вкусную домашнюю пиццу.  

Пицца "Гавайская"
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 150 мл теплой воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. сухих дрожжей или 10 г свежих
  • 250 г муки (в идеале типа 00)
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Начинка:
  • 150 г моцареллы
  • 1 куриное филе
  • 100 г ананасов консервированных
  • Томатный соус:
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • сушеный базилик, орегано
Пицца Кальцоне "Сердечки"
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 250 мл. воды
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 400-450 г муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Начинка:
  • моцарелла
  • куриное филе
  • шампиньоны
  • томатный соус
Пицца с курицей, грибами и ананасами
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Тесто:
  • 125 мл теплой воды
  • 1 1/4 ч. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 200 г муки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Начинка:
  • томатный соус
  • прованские травы
  • курица
  • маринованные шампиньоны
  • консервированные ананасы
  • сыр твердый
  • сыр Моцарелла
Пицца-рулет Стромболи
Виктория
Виктория
4 порции
  • Тесто:
  • 120 мл. теплой воды
  • 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. сахара или мёда
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 210-250 г. муки
  • Начинка:
  • соус томатный или кетчуп
  • 150 г. сыра моцарелла
  • колбаса салями
  • ветчина
  • 1 яйцо
  • зелень петрушки сушеная
Мини пиццы
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 мл кефира
  • 300 г. муки
  • 1 яйцо
  • 10 г. разрыхлителя
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л соли
  • Начинка:
  • томатная паста
  • ананасы
  • куриное филе
  • сыр
  • маринованный лук
  • прованские травы
Тонкая бездрожжевая пицца
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Тесто:
  • 250 г муки
  • 150 мл воды комнатной температуры
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • Начинка:
  • колбаса копченая
  • сыр
  • помидоры
  • томатная паста (или кетчуп)
Пицца  "Для Влюбленных"
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
2 порции
  • Для теста:
  • 300 г муки
  • 100 мл растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 мл. воды
  • 7 г дрожжей сухих
  • 1 яйцо
  • Начинка:
  • 100 г вареной колбасы
  • 100 г варено-копченой колбасы
  • грибы маринованные
  • 100 г твердого сыра
  • 4 ст. л. кетчупа
  • Яйцо для смазывания теста
Закрытая пицца Кальцоне
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Начинка:
  • 400 г куриных грудок
  • 1/2 ч.л. чили
  • 1 сладкий перец
  • 200г шампиньонов
  • 2 большие луковицы
  • 1 кабачок или цуккини (около 250г)
  • 200г тертого сыра
  • 1 ч.л. майорана или орегано
  • Соус:
  • пюре 3 крупных помидоров
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 кубик бульона
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. чили
  • соль по вкусу
  • Тесто:
  • 2 ст. муки
  • 3/4 ст. теплого молока
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • Тесто:
  • Сухие дрожжи - 1 пакетик
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Мука - 2,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Растительное масло
  • Щепотка соли
  • Яйцо – 1 шт.
  • Начинка:
  • Молочная колбаса - 250 г.
  • Грибы - 250 грамм
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Растительное масло
  • Твердый сыр - 150 г.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Майонез
Пицца домашняя
Alex
Alex
1 час 30 минут
5 и более порций
  • тесто:
  • 0,5 л. банка муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. кипяченой теплой воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 25 г дрожжей (можно заменить сухими)
  • начинка:
  • кетчуп
  • майонез домашний
  • сыр
  • шампиньоны (свежие или маринованные)
  • колбаса вареная
  • колбаса копченая
  • маринованный лук
Баклажановая пицца
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 толстых баклажана
  • прованские травы
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • сыр: Пармезан, Моцарелла или любой твердый на ваш вкус
  • Соус:
  • ¼ ч. л. орегано
  • ½ ч. л. базилика
  • 3 крупных помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 3 средних картофелины
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г копчёной колбасы
  • 100 г твёрдого сыра
  • 2-3 ст. л. томатной пасты
  • 2-3 маленьких помидора
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • растительное масло для смазывания
Пицца в мультиварке
Виктория
Виктория
4 порции
  • Тесто:
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 0, 5 ст. воды .
  • ~1,5 ст. муки
  • Начинка:
  • отварное куриное филе
  • свиной балык
  • твердый сыр
  • шампиньоны
  • томатный соус
Вверх