Соленая и сладкая выпечка из слоеного теста

i_12_1.jpg

Слоёное тесто - это палочка-выручалочка для хозяек, поэтому всегда стоит хранить в холодильнике упаковку-другую слоеного теста. Немного пофантазировав можно легко и быстро приготовить изысканную закуску, основное блюдо с рыбной или мясной начинкой или сладкий пирог с фруктами, вареньем, сгущенккой. 

Слоёное тесто пользуется заслуженной популярностью, так как многим нравится нежная воздушная выпечка из него: рожки, пироги,  завитушки, торты и пироги с заварным кремом, улитки, пирожки, слойки. К слоёному тесту подойдут любые начинки: овощи, мясо, рыба, сыр, фрукты, джем или варенье, колбаса и грибы. Со слоёным тестом экспериментировать можно самостоятельно, а можно воспользоваться хорошо проверенными рецептами с нашего сайта.

Слоеный пирог с тунцом
Алеся
Алеся
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • 2 банки (по 170 г) тунца с масле
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • яйцо для смазывания
  • молотая паприка, соль, перец
  • кунжут
Тарталетки из слоёного теста с начинкой
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • слоёное бездрожжевое тесто
  • 1 яйцо
  • Начинка:
  • 4 шт. крабовых палочки
  • 50 г. твёрдого сыра
  • 1 яйцо
  • 100 г свежих шампиньонов
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ст.л. домашнего майонеза
  • соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Слоеное тесто 1 упаковка (500 г)
  • Картофельное пюре - 500 г. (по вкусу, если хотите больше начинки - пожалуйста)
  • Брынза - 300 г. (не менее чем 50% от количества картофеля)
  • свежая рубленная зелень - по вкусу
  • Смесь трав, черный перец - по вкусу
  • Яйцо куриное - 1шт
  • Молоко или питьевые сливки - 150-200 мл.
Слоёные трубочки с кремом
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоёного бездрожжевого теста
  • Крем:
  • 4 яичных белка
  • 400 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 80 мл воды
  • пакетик ванильного сахара
Слоёные трубочки "Морковка"
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • слоёное бездрожжевое тесто
  • 1 яйцо
  • оранжевый пищевой краситель
  • зелень
  • Начинка:
  • 200 г творога
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • зелень
Слоёное кольцо
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 г слоёного бездрожжевого теста
  • 125 г колбасы (мяса, ветчины)
  • 100 г сыра
  • 1 яйцо
  • вяленые помидоры (оливки, грибы)
  • кунжут
  • Ингредиенты:
  • 1 луковица
  • 200 г замороженного шпината
  • 50 г ветчины или бекона
  • 1 упаковка слоеного французского теста
  • острый перец
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 150 мл белого вина
  • 20 мл оливкового масла
  • 50 г тертого сыра
  • Специи:
  • сухая петрушка, укроп
  • соль, перец
  • сладкая паприка
  • сушеный чеснок
  • куркума
  • 0,5 ч. л. сахара
Пирожки из слоёного теста
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг дрожжевого слоёного теста
  • 1 желток +1 ст.л. молока для смазывания
  • Начинка:
  • 500 гр белокачанной капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 80 мл молока
  • соль, перец
  • растительное масло
Слоеные палочки с ветчиной и сыром
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • слоеное дрожжевое тесто
  • ветчина
  • сыр
  • кунжут
  • яйцо
Тарталетки из слоеного теста
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г французского слоеного теста
  • 100 г помидоров черри
  • 100 г сыра
  • 50 г маслин
  • руккола
  • Томатный соус:
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 банки помидоров в собственном соку
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/3 ч. л. прованских трав
  • острый перец по вкусу
  • соль, перец по вкусу
Слойка с заварным кремом и вишней
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г готового слоеного теста (одним рулоном)
  • 1 яйцо для смазывания
  • 200 г вишен свежих или размороженных, без косточек
  • Заварной крем:
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 350 мл молока
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
Пирог из слоеного теста "Улитка"
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. слоеного теста
  • 1 яйцо для смазывания
  • вишни (можно мороженные)
  • сахар
  • кунжут
Котлеты в клубочке
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • фарш
  • кунжут
  • яйцо
  • растительное масло
Торт  "Слоёное полено"
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 250 г сгущенного молока
  • 350 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка слоеного теста
  • 3 банана
  • 200 мл сгущенного молока
  • Ингредиенты:
  • слоеное бездрожжевое тесто
  • творог
  • сахар
  • клубника
  • яйцо
Сосиски с сыром в слоеном дрожжевом тесте
Вер@
Вер@
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сосиски - 8 шт.
  • Сыр - 100 г.
  • Тесто слоеное дрожжевое - 300 г.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
Курочка в конверте
EGubina
EGubina
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • пачка слоеного теста (две пластинки)
  • 300-400г филе курицы (филе одной курицы, можно добавить и мясо с бедрышек)
  • 1 морковь
  • 2-3 луковицы
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса
  • специи для курицы
  • соль и перец - по вкусу
Улитка
Myrka
Myrka
  • Ингредиенты:
  • Слоенное тесто (бездрожжевое)
  • Сыр
  • Ветчина(колбаса,сосиски,что найдёте)
  • Мука для раскатки
  • Яйцо
  • Айран
  • Масло сливочное для формы
Пирожки закусочные с грибами
Графиня
Графиня
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Слоеное тесто - 1 упаковка (500 г)
  • Грибы (шампиньоны) - 300-400 г
  • Соль-перец, специи - по вкусу
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
Рулет "Золотая рыбка"
Графиня
Графиня
30 минут
  • Ингредиенты:
  • Тесто слоеное - 1 упаковка
  • Рыба лососевых сортов - 200-300 г
  • Творог - 1-2 ст. ложки
  • Сметана (или майонез) - 1 ст. ложка
  • Перец сладкий - 1\2 шт.
  • Лук - 1\2 шт.
  • зелень (укроп и петрушка) - по вкусу
  • Сыр - любой 50 г
  • Соль-перец по вкусу
Рыба в слойке
Tat.jana
Tat.jana
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600г филе свежей рыбы (у меня кто-то из лососевых)
  • 800г слоеного теста (брала магазинное, замороженное, пластинки 10х20см)
  • 200г сыра Филадельфия
  • 1 ч.л. крахмала
  • 2 яйца
  • зелень, соль, перец - по вкусу
Пирожки из слоеного теста с начинкой
poliushka
poliushka
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Упаковка замороженного слоеного теста - 1
  • Начинка - любая, какая есть под рукой.
Слойки с черникой
Графиня
Графиня
40 минут
  • Ингредиенты:
  • 1 кг слоеного теста (лучше бездрожжевого)
  • 300-400 г мороженой черники
  • 1 ст. л. крахмала
  • сахар по вкусу
Творожники
Виктория
Виктория
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400г теста слоеного бездрожжевого
  • 4 ст.л сахара
  • ванильный сахар
  • 1 яйцо
  • 400г творога
  • 2 ст л сметаны
  • изюм б/косточек (курага)
  • яйцо для смазки
  • сахарная пудра и кунжут для посыпки
Печенье с ананасом
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г слоеного бездрожжевого теста (покупного)
  • 800г консервированных ананасов кольцами
  • 1 яйцо (для смазывания)
  • ягоды или варенье
  • 1 ст.л. муки
  • сахарная пудра
  • корица по вкусу
Слойки с яблоками
Алеся
Алеся
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • упаковка слоеного теста (у меня 275 г)
  • 3 яблока среднего размера
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. корицы молотой
  • яйцо или молоко для смазывания
  • 15 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 1 лист слоеного теста (275 г)
  • 100 г шоколада
  • 3 ст. л. молока
  • 80 г грецких орехов
Рулетики со шпинатом
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 лист слоеного теста (недрожжевого)
  • 300 г. шпината (я использовала замороженный)
  • 200 г. творога рикотта или фета
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо + 1 желток для смазки
  • соль и перец
  • масло
Вверх