Мясо, птица, рыба: соусы и маринады с мёдом

В современной кулинарии мёд используют не только для приготовления сладкой выпечки, десертов или напитков. Часто его добавляют в соусы и маринады для мяса, птицы или рыбы.  Если эти продукты замариновать с мёдом, то они получатся не только ароматными и приятными на вкус, но и приобретут красивую глянцевую корочку.

Для приготовления медового соуса отлично подойдут такие ингредиенты, как соевый соус, красное вино, горчица, апельсиновый сок, бальзамический уксус, оливковое масло и специи по вкусу. Комбинируя эти продукты вы приготовите прекрасный соус, который придаст вашему блюду неповторимый аромат и вкус.

Куриные фрикадельки в медовом соусе
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Фарш:
  • 800 г. куриной грудки (или готового фарша)
  • 1/2 ст. панировочных сухарей
  • 1/4 ст. молока
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • Соус:
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. с горкой мёда
  • 1/2 ст. кетчупа (томатного пюре или пасту)
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 20 г. сливочного масла
  • А также:
  • растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. индюшачьих сердец
  • соль, перец по вкусу
  • Маринад:
  • 1 ст.л. сухой горчицы
  • 1/2 ст. апельсинового сока
  • 1/3 ст. мёда
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. пряных трав
Селедка в медово - луковом соусе
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5 шт. филе селедки
  • 2 ст.л. натурального меда
  • 4 средних головки лука
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 2 - 3 ст.л. томатной пасты
  • 1/2 ст. подсолнечного или оливкового масла
  • соль и перец
Ветчина (долго) печеная в горчице и меде
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • около 1 кг окорока на ветчину (или корейки),
  • горчица,
  • 1 большая луковица,
  • 2 столовые ложки меда,
  • соль, перец, травы Провансальские или другие любимые приправы,
  • около 10 горошин душистого перца,
  • а также
  • рукав для выпечки
  • Ингредиенты:
  • 1 курица
  • для фарша:
  • 1 стакан риса
  • для маринада:
  • 1 ст.ложка меда
  • 1 зубчик чеснока
  • 1\2 ч. ложки сухого имбиря
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • соль,перец - по вкусу
Ароматная утка в медово-мандариновом соусе
N. May
N. May
2 часа 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка (примерно 1,5 кг)
  • Крупное сладкое яблоко (1 штука)
  • Крупная груша (1 штука)
  • Соус:
  • Мёд (примерно 10-12 столовых ложек с горкой)
  • Мандарины (два-три крупных)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Имбирь
  • Чеснок и чёрный перец
  • Карри (по желанию)
Куриное филе, запечённое в медово-соевом соусе
N. May
N. May
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (3 кусочка)
  • Лук репчатый (1 небольшая луковица)
  • Соевый соус (для маринада)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Карри
  • Соус:
  • Соевый соус (примерно 90 мл)
  • Мёд гречишный (1 ч. л.)
  • Апельсиновый сок (примерно 1/3 крупного апельсина)
  • Красный молотый перец
  • Кардамон
  • Имбирь
  • Ингредиенты:
  • 1 рулька (1,400 - 1,500г)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • соль
  • Соус:
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ст.л. рафинированного растительного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • горчица по желанию
  • Ингредиенты:
  • Куриные крылья – 1 кг.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Корень имбиря – 50 гр.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Мед жидкий – 2 ст.л.
  • Растительное масло -2 ст.л. + для обжарки
  • Ингредиенты:
  • Куриная грудка
  • Оливковое масло
  • Соль, перец
  • Мед - 1/2 столовой ложки
  • Щепотка красного перца
  • Листья салата
  • Помидор
Карамелизированная свинина
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г свинины
  • 1 ст.л. кунжутного масла (брала миндальное)
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. сахара
  • 120 мл апельсинового сока (свежевыжатый только приветствуется!)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 6-8 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой перец чили
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. соли
Тыква с баклажанами, сердцем и мёдом
Olaf
Olaf
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тыква 1 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сердце 1 шт.
  • Мёд 1 ст.л.
  • Соевый соус 30 мл.
Ребрышки по-Берлински
Olaf
Olaf
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Свиные ребра 1 кг
  • Перец острый 2 шт.
  • Мед 1 ст.л.
  • Соевый соус 5 ст.л
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 5 ст.л
Запечённые маринованные свиные рёбра
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 800 г. свиных рёбер
  • соль, перец, специи по вкусу
  • Маринад:
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. горчицы
  • сок 1 лимона
  • сок 1 апельсина
  • Ингредиенты:
  • 500 г свинины
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 3 ст. л. горчицы
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. воды
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • соль, специи по вкусу
Пастрома из курицы
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе
  • 2 ст. молока
  • 3 ч. л. соли
  • Обмазка:
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 2 зубчика чеснока
Свиной ошеек в пряном маринаде
Наталья-50864
Наталья-50864
4 часа 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • свиной ошеек – 800 г.
  • мед – 1 ст.л
  • красное вино – 100 мл.
  • соль – 1 ч.л. (неполная)
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • паприка – 1 ч.л.
  • прованские травы – 1 ч.л.
  • кориандр (семена) – 10-15 шт
Свинина по азиатским мотивам
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1200-1300 гр)
  • Оливковое масло (если понадобится для смазывания сковороды)
  • Кунжут (для подачи)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Имбирь (примерно 6-7 см тонкого корня)
  • Острый перец (1 стручок)
  • Соевый соус (40-50 мл)
  • Мёд (2 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло (2 ст. л. без горки)
  • Горчица (среднеострая, 3 ст. л. без горки)
  • Бальзамический соус (1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу; я добавляю щедро)
  • Кориандр свежемолотый (2/3 ст. л. без горки)
  • Паприка (1-1,5 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Куркума (0,5 ст. л. без горки)
Куриные сердечки на гриле
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриные сердечки - 700 гр.
  • Молотый перец - 1 ч.л.
  • Карри - 1/2 ч.л.
  • Острый перец чили -1/2 ч.л.
  • Имбирь (измельчить) - 2 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соевый соус - 80 мл
  • Сок одного лимона или 2 ч.л. яблочного уксуса
  • Мед - 2 ч.л.
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
Мясные косички из маринованной свинины
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг свиной шеи одним куском
  • 6 дес.л. меда
  • 2-3 луковицы
  • 8 ст.л. соевого соуса
  • 6 ст.л. кетчупа
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль, гвоздика, перец, имбирь - по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • 200г сметаны или крем-фреш
  • 800-900 мл воды
Пряная печень в азиатском стиле
N. May
N. May
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Печень (куриная, 800-900 гр)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (6 крупных зубчиков)
  • Кинза (2 пучка)
  • Соль (по вкусу)
  • Соус:
  • Крахмал (2 ст. л.)
  • Паприка (2 ст. л.)
  • Куркума (1,5-2 ст. л.)
  • Хлопья перца чили (2 ст. л.)
  • Оливковое масло (5-6 ст. л.)
  • Мёд (примерно 2 ст. л.)
  • Томатная паста (3-4 ст. л.)
  • Соевый соус (примерно 50 мл.)
  • Ингредиенты:
  • Баранья нога (передняя)
  • маринад:
  • 100мл сухого красного вина
  • 3 веточки розмарина
  • 1 головка чеснока
  • молотые тимьян, зира, паприка, черный перец - щедро
  • соль по вкусу
  • соус сливовый:
  • сливы
  • 100мл красного вина
  • мёд, вода
Свинина с мёдом запечённая  в маринаде
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1200 - 1500 г мякоти свинины
  • 2 ст. л. мёда
  • соль по вкусу
  • Маринад:
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. готовой горчицы
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 1/2 ч. л. молотого острого красного перца
Пастрома из говядины в маринаде
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг говядины
  • Маринад:
  • 1,4 литра воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • Панировка:
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого
Пастрома говяжья в мультиварке
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг говядины
  • Маринад:
  • 1,4 литра воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • Панировка:
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого
Говядина, запеченная в духовке
Алеся
Алеся
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьей вырезки
  • Маринад:
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. розмарина
  • перец
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинной шейки, нарезанной как на котлеты
  • 100 г арахиса
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 50 г свежего кориандра
  • 1 маленький перец чили ( нарезать ломтиками вместе с семенами)
  • 50 мл раст. масла
  • 6 мягких груш
  • 30 г натурального меда
  • 4 сушеной гвоздики
  • 1,5-2 лайма
Говядина, тушеная с клюквой
Графиня
Графиня
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г говядины для тушения
  • 150 г бекона
  • 2 крупных луковицы
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. меда
  • 250 мл красного сухого вина
  • 500 мл мясного или куриного бульона
  • 2 ст.л. муки
  • 1/2 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 3 лавровых листа
  • 300 г клюквы
  • соль и перец по вкусу
Куриное филе в кунжутной панировке
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриные грудки (2 шт., общим весом в 1300 гр., вес чистого мяса примерно 1000-1050 гр.)
  • Кунжут (примерно 100-110 гр.)
  • Яйцо куриное (1 шт., категории С-1)
  • Оливковое масло (или другое растительное на Ваш вкус, 1,5-2,5 ст. л.)
  • Маринад:
  • Томатный соус (4,5 ст. л. без верха)
  • Соевый соус (8 ст. л.)
  • Мёд (1 ст. л. бех верха)
  • Соль (по вкусу и желанию)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
  • Паприка копчёная (1/2 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
Куриное филе в томатно-соевом маринаде с мёдом
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (5 средних филе, общим весом примерно в 1100 гр.)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Томатный соус (5 ст. л. с верхом)
  • Соевый соус (6-7 ст. л.)
  • Мёд (1 ст. л. с верхом)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/4 ст. л.)
  • Паприка (3/4 ст. л.)
  • Карри (1/2 ст. л.)
Куриная грудка в медовом соусе (в мультиварке)
Хельга-58761
Хельга-58761
2 часа 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Половинка куриного филе (прим 300 гр)
  • 1.5 ст.л. мёда
  • 2ст.л. подсолнечного масла
  • 0.5 ч.л соли
  • 3 зубчика часнока
  • Перец молотый
  • Паприка
  • Куркума
Куриное филе в горчично-медовой глазури
N. May
N. May
25 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (3 крупных филе, общим весом в 750 гр.)
  • Чеснок (5-8 крупных зубков в зависимости от того, насколько Вы любите чеснок)
  • Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
  • Мёд (2 ст. л. с небольшой горкой)
  • Горчица (3 ст. л. с небольшой горкой)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный свежемолотый перец (по вкусу)
  • Розовый свежемолотый перец (1/3 ст. л.)
  • Кориандр свежемолотый (1/3 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)
  • Карри (1/3 ст. л.)
  • Куркума (1/4 ст. л.)
Запеченный стейк индейки с яблочным соусом
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Бедро индейки – 1,2 кг
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Горчица – 1,5 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Яблоки кислых сортов – 0,5 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Соль, сахар, черный перец – по вкусу
Куриное филе в пергаменте на сковороде
FooDee
FooDee
25 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Дижонская горчица – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Петрушка – несколько веточек
  • Куриное филе – 350 гр
Запечённая утка в медово-горчичном маринаде
N. May
N. May
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка (примерно 2 кг)
  • Яблоки (2-2,5 средних яблока сладких сортов, например, "Голден")
  • Розмарин (3-4 веточки)
  • Маринад:
  • Чеснок (2 небольших головки чеснока)
  • Горчица (3 ст. л. с верхом)
  • Мёд (1,5-2 ст. л.)
  • Соевый соус (3 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев или чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
  • Паприка (1 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • куриные крылья – 10 шт.
  • яблочный сидр – 5 ст.л.
  • соевый соус – 5 ст.л.
  • жидкий мед – 1,5 ст.л.
  • кунжут – 2 ч.л.
  • Ингредиенты:
  • тушка утки – 2 кг.
  • соевый соус — 6 ст.л.
  • мед – 2 ст.л.
  • чеснок – 3-4 зубка
  • прованские травы – 1 ст.л.
  • черный молотый перец – 0,5 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • рис – 1 ст.
  • грибы – 200 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • рукав для запекания
Куриные крылышки «Эль Негро» с мёдом
Olaf
Olaf
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриные крылышки 1,5 кг
  • Мёд 2 ст.л.
  • Порошок паприки 5 г
  • Соевый соус 3 ст.л
  • Соль 10 г
  • Масло 20 мл
Пастрома из курицы в винном маринаде
Наталья-50864
Наталья-50864
26 часов 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе - 2 штуки (750-800 г.)
  • Вино красное сухое - 1,5 ст.
  • Горчица в зёрнах - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Перец горошком - 1 ч. л. с горкой
  • Мёд (жидкий) - 2 ст. л.
  • Паприка - 1 ст. л.
  • Розмарин сухой - 0,5 ч. л.
  • Соль - 1,5 ст. л.
Куриные крылья, томлённые в пряном соусе
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриные крылья (1500-1600 гр)
  • Соль (по вкусу)
  • Кунжутные семечки (для подачи)
  • Зелёный лук (для подачи)
  • Маринад:
  • Соевый соус (170-180 мл)
  • Мёд (4-5 ст. л. без горки)
  • Томатная паста (3 ст. л. с горкой)
  • Апельсиновый сок (сок из двух небольших апельсинов)
  • Апельсиновая цедра (цедра одного небольшого апельсина)
  • Чеснок (1,5 небольших головок)
  • Имбирь (2 корня средней толщины и длиной в 5-6 см)
  • Перец чили (1 стручок)
  • Специи:
  • Паприка (2 ст. л. без горки)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 1/3 ст. л. без горки)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л. без горки)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу, я добавляю щедро)
  • Карри (по желанию, 1/2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • Куриное бедро — 6 шт
  • Паприка — 1 ч. ло.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Мёд — 0,25 ст.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Мука — 100 г.
Курица в апельсиновом соусе
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г куриного филе
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • растительное масло
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки или крахмала
  • соль, перец по вкусу
  • Апельсиновый соус:
  • 200 апельсинового сока
  • 1 ст. л. сахара или мёда
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. куркумы
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 180-200 г филе лосося :
  • сок из 2-х апельсинов
  • 10 г меда
  • 30 г свежего тертого имбиря
  • 2-4 г перца чили
  • соль
  • перец лимонный
  • 120 г свежего очищенного ананаса (не консервированного!)
  • 50 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 10-14 куриных крылышек
  • 3 стрелки зеленого лука
  • 5 ст. л. меда
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1/2 ч. л. молотого острого красного перца
  • 2 см. корня имбиря
  • 1-2 ч. л. тимьяна сушеного
  • 1 ч. л. соли
Куриное филе в пряном маринаде
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (примерно 900 гр.)
  • Оливковое масло (2-2,5 ст. л., для обжаривания)
  • Соль (по вкусу)
  • Для маринада:
  • Чеснок (2 средних головки)
  • Перец чили (1 шт.)
  • Соевый соус (примерно 80-100 мл.)
  • Мёд (2 ст. л.)
  • Томатная паста (3 ст. л.)
  • Горчица (1 ст. л.)
  • Специи для маринада:
  • Паприка (примерно 3 ч. л. без горки)
  • Карри (примерно 2 ч. л. без горки)
  • Сушёный помидор (по желанию, примерно 2-3 ч. л.)
  • Сумах (1/2 ч. л.)
Утка, запечённая со сливами и яблоками
N. May
N. May
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка (1 небольшая тушка, весом примерно 1,5 кг)
  • Сливы (5-7 шт., в зависимости от размера утки и слив)
  • Яблоки (полтора небольших сладких яблока)
  • Для соуса:
  • Апельсины (2 крупных)
  • Соевый соус (примерно 140-150 мл.)
  • Мёд цветочный (4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Гвоздика (7-9 "гвоздиков")
  • Мускатный орех
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • соль по вкусу
  • 2 ст.л. мёда
  • Маринад:
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. готовой горчицы
  • 1/2 ч. л. молотого острого красного перца
Перепела в грибном соусе в мультиварке
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 перепелки
  • 40 мл растительного масла
  • 40 г сливочного масла
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл сметаны
  • 40 г сушеных грибов
  • соль, перец
  • Маринад:
  • сок половины лимона
  • 1 ст. л. меда
  • 0, 5 ч. л. соли
  • перец по вкусу
Зразики из индейки с запеченой свеклой
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 свеклы
  • 1 грудка индейки
  • 2 - 3 твердых консервированных огурца
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 8 ломтиков копченого бекона
  • 8 свежих листьев шалфея (у меня сушеный)
  • 1 - 2 ст.л. меда
  • 1 небольшой свежий имбирь
  • 2 лайма
  • 2 ст.л. нарезанных свежих листьев мяты (у меня была только сушеная)
  • соль, перец, оливковое масло
Куриное филе запечённое с соусом терияки
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г куриного филе
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. воды
  • мука
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 5 ст.л. яблочного уксуса
  • 120 г соуса терияки
  • 2 ст.л. мёда
  • 0,5 ч.л. молотого имбиря
  • соль, перец
  • растительное масло
Апельсиновая утка, запечённая с яблоком в мёде
N. May
N. May
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка (1 небольшая, примерно 1,2-1,4 кг)
  • Апельсины сладкие (4 крупных)
  • Яблоко сладкое (1 очень крупное)
  • Мёд (примерно 7-9 ст.л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Корица
  • Паприка
  • Карри
  • Куркума
Пастрома куриная
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • ~ 900 гр. филе куриной грудки
  • Для маринада:
  • 3 ст. воды
  • 2 ст.л. крупной соли
  • 2 ст.л. сахара
  • Для глазури:
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 2-3 зубчика чеснока
Куриное филе в пикантном соусе
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 кусочка куриного филе
  • Маринад:
  • 0,5 ст. белого вина
  • 0,5 ч. л. имбиря
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ст. л. меда
  • соль, перец красный по вкусу
  • изюм
Медово - апельсиновая курочка
AleksCherry
AleksCherry
3 часа 40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Курица-1,2-1,5 кг
  • Растительное масло-2 ст.ло.
  • Мед-2 ст.л.
  • Апельсиновый сок-2 ст.л.
  • 6% уксус-2 ст.л.
  • Лимонный сок-1 ст.л.,
  • Чеснок-2 зубчика,
  • Соль, перец, паприка.
  • Ингредиенты:
  • 4 куриных бедра
  • растительное масло для жарки
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст.л. лечо или аджики
  • 0.25 стакана воды
  • 0,5 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотого кумина (зиры)
  • 0.5 ч.л. молотой корицы
  • 1 ст.л. изюма
  • соль
Сырок в томатно-соевом маринаде с мёдом
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сырок (5 маленьких рыбок, общим весом в потрошённом виде в 550 гр.)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Томатный соус (3-4 ст. л. с верхом)
  • Соевый соус (5-6 ст. л.)
  • Мёд (1 ч. л. с верхом)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Базилик сушёный (1/3 ст. л.)
Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сырок (5 маленьких рыбок, общим весом в потрошённом виде в 550 гр.)
  • Маринад:
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Горчица (1,5 ст. л.)
  • Лимон (сок 1/3 средне-крупного лимона)
  • Мёд (1 ч. л. с верхом)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)
Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сырок (5 небольших рыбок, общим весом в потрошённом виде в 560 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, 1 ч. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1 ч. л.)
  • Маринад:
  • Корень имбиря (небольшой кусочек, примерно 20-25 гр.)
  • Чеснок (1/2 небольшой головки)
  • Кинза(1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Мёд (1/2 ч. л.)
Запечённая форель в горчично-медовом маринаде
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Форель (примерно 1000-1100 гр.)
  • Кунжут (для посыпки)
  • Маринад:
  • Чеснок (1 маленькая головка)
  • Лимон (сок 1/3 небольшого лимона)
  • Горчица (средне-острая, 2 ст. л. с верхом)
  • Мёд (1,5 ст. л.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
Сёмга, запечённая под пикантным соусом
N. May
N. May
55 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Сёмга (4 стейка)
  • Помидор (1 крупный)
  • Лук (1 небольшая луковица, желательно красная)
  • Соевый соус (примерно 60 мл.)
  • Сок апельсина (1/2 крупного апельсина)
  • Мёд гречишный (1/2 чайной ложки)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Тимьян
  • Базилик
Карп жареный пикантный
Графиня
Графиня
1 час
  • Ингредиенты:
  • Карп - 1 рыбка весом 700 - 800 гр.
  • Для маринада:
  • Молоко - 6 столовых ложек
  • Горчица (готовая) - 1 столовая ложка
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Уксус 6% - 1 чайная ложка
  • Чеснок - 2 - 3 зубка
  • Для панировки:
  • Мука кукурузная - 1/2 стакана (можно обычную)
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
  • Тимьян сухой - 1 чайная ложка
  • Паприка сладкая красная - 1 щепотка
Семга с овощами в соусе " Терияки"
КСЮША 70
КСЮША 70
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Семга 300-400 гр. ( 3 куска)
  • лук репчатый - 1 головка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • морковь - 2-3 шт
  • помидоры черри - 5-7 шт
  • спаржевая фасоль - 200 гр
  • перец болгарский - 2-3 шт
  • любимые приправы, зелень, черный перец, соус " Терияки" или соевый соус.
  • сок 1/2 лимона или уксус
  • 1 ч. ложка мёда
  • розмарин
Кальмары в пряном соусе
Алеся
Алеся
15 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 тушки кальмаров очищенных
  • 1 луковица среднего размера
  • 1/3 ч. л. молотого имбиря
  • 1/3 ч. л. карри
  • 1/3 ч. л. красного перца
  • 5 ст. л. соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ч. л. сахара
  • соль
  • Ингредиенты:
  • Куриные крылья (8 шт.)
  • Маринад:
  • Чеснок (2-5 крупных зубка в зависимости от вашей любви к чесноку)
  • Горчица (1,5 ст. л.)
  • Мёд (1 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)
Только проверенные рецепты!
Вверх